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おからクッキー

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サックサクのダイエットクッキーです。
甘味は薄めなので、お好みで黒砂糖(または甜菜糖)を足してくださいね。

材料(天板1枚分)
炒りおから 50g
全粒粉(菓子用) 50g
片栗粉 10g
オリーブオイル 大さじ3
煮切りみりん 大さじ3

作り方
まず炒りおからを作ります。
おからをフライパンでサラサラになるまで乾煎りする。
(100gのおからをフライパンで乾煎りすると、約50gになります。)

炒りおからと全粒粉をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
オリーブオイルを加え粉類にすり込む様に混ぜる。
煮切りみりんを加え良く練り混ぜて、生地を一つにまとめる。

7mmくらいの厚さで四角く平らに伸ばし、適当な大きさに切り分ける。

180度のオーブンで15分焼く。
焼きあがったらラックに乗せて冷ます。

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